通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。