雞的捆扎成型正確步驟是（）。

在準(zhǔn)備三文魚(yú)的二次腌漬時(shí)，需要（）。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

在選取干燥鹽漬鱈魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。

美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。