填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

處理類(lèi)似比目魚(yú)之類(lèi)的扁身魚(yú)時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

煙熏三文魚(yú)第一個(gè)布置可以是（）。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

以下屬于通過(guò)穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

三文魚(yú)可以選取以下（）熏制工藝。