單項(xiàng)選擇題（）是以豆為可食部分的蔬菜。

A.四季豆
B.豌豆
C.荷蘭豆
D.扁豆


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1.單項(xiàng)選擇題下列（）是違反設(shè)備安全操作規(guī)程的錯誤做法。

A.將雞蛋刺幾個孔后用微波爐煮熟
B.將電飯鍋的鍋底擦干凈后再使用
C.使用完電烤箱后，馬上切斷電源，進(jìn)行清潔工作
D.電飯鍋出現(xiàn)問題請專業(yè)人員檢修

2.單項(xiàng)選擇題以下（）是違反設(shè)備安全操作規(guī)程的錯誤做法。

A.電烤箱使用完畢后切斷總電源
B.將微波爐放在干燥、通風(fēng)、不燃的地方使用
C.使用塑料容器作為微波爐加工工具
D.用電飯鍋的鋁制內(nèi)鍋存放酸梅湯

3.單項(xiàng)選擇題（）是符合設(shè)備安全操作規(guī)程的做法。

A.將電飯鍋進(jìn)行可靠的接地保護(hù)
B.用水清潔完烤箱后，將其通電干燥
C.將電飯鍋進(jìn)行預(yù)熱
D.不銹鋼盆盛裝凍肉放入微波爐解凍

4.單項(xiàng)選擇題（）的初加工方法是剝?nèi)ザ骨v，洗凈即可。

A.荷蘭豆
B.四季豆
C.豌豆
D.豇豆

5.單項(xiàng)選擇題西蘭花在洗滌是，可先用2%的（）浸泡，去蟲卵后，再洗凈。

A.鹽水
B.漂白粉溶液
C.高錳酸鉀
D.氯亞明水