單項(xiàng)選擇題哪個(gè)菜肴是德式菜典型的代表菜肴（）

A.烤鵝填栗子餡
B.馬令古雞
C.魚子醬
D.韃靼牛排


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題直身薯?xiàng)l是將土豆順長(zhǎng)切成（）寬的條。

A.1厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.0.5厘米

2.單項(xiàng)選擇題扒房薯?xiàng)l是長(zhǎng)方形（）的條。

A.塊狀
B.棍狀
C.片狀
D.波浪狀

3.單項(xiàng)選擇題如下（）是違反設(shè)備安全操作規(guī)程的錯(cuò)誤做法。

A.冰激凌機(jī)要有電氣保護(hù)和可靠接地等安全措施
B.發(fā)現(xiàn)制冰機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)馬上斷電，然后及時(shí)報(bào)修
C.對(duì)制冰機(jī)內(nèi)部進(jìn)行清潔后開始制冰
D.定人定時(shí)地巡視冷藏柜的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，并記錄下來(lái)

4.單項(xiàng)選擇題應(yīng)經(jīng)常清理冷藏柜（）的油泥等污物，保證良好的散熱條件。

A.內(nèi)部
B.外部
C.冷凝器
D.集油器

5.單項(xiàng)選擇題韃靼牛排是（）典型的代表菜肴。

A.英式菜
B.法式菜
C.德式菜
D.意式菜