單項選擇題辣根的可食部分是其肉質(zhì)根，原產(chǎn)于（）
A.亞洲西部
B.歐洲南部
C.地中海沿岸
D.南美高原
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1.單項選擇題辣根又稱（），主要用于制作辣根少司。
A.蕪菁
B.馬蘿卜
C.白蘿卜
D.辣蘿卜
2.單項選擇題胡蘿卜的可食部位是其肥嫩的（）
A.肉質(zhì)根
B.地下莖
C.鱗莖
D.根莖
3.單項選擇題胡蘿卜原產(chǎn)于地中海沿岸和（）
A.亞洲西部
B.南美高原
C.波斯
D.希臘
4.單項選擇題（）胡蘿卜，圓錐狀，水分多，質(zhì)脆，味微甜，質(zhì)量較好。
A.紅色
B.黃色
C.紫色
D.白色
5.單項選擇題紅皮土豆的特點是外皮暗紅，質(zhì)地緊密，（）
A.水分少，質(zhì)量較次
B.水分多，質(zhì)量較次
C.水分少，質(zhì)量較好
D.水分多，質(zhì)量較好
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腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。
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