單項(xiàng)選擇題干貨制品保管時(shí)，將經(jīng)常使用的物品放在靠進(jìn)出入口的貨架的層面是（）

A.上
B.中
C.底
D.隨意


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1.單項(xiàng)選擇題下列食用菌中與雞腿同食可提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)的是（）

A.香菇
B.蘑菇
C.草菇
D.平菇

2.單項(xiàng)選擇題下列魚(yú)的體型中，屬側(cè)扁型的是（）

A.鰩魚(yú)
B.鳊魚(yú)
C.鰻魚(yú)
D.鯉魚(yú)

3.單項(xiàng)選擇題世界1/2的人口作為主食的是（）

A.稻米
B.小麥
C.玉米
D.燕麥

4.單項(xiàng)選擇題下列糧食類原料中，不可用于釀酒的是（）

A.糯性小米
B.高粱米
C.甘薯
D.大豆

5.單項(xiàng)選擇題蘿卜中有辛辣味，還能起到幫助消化的作用，其含有的物質(zhì)是（）

A.芥子油
B.辣椒堿
C.生物堿
D.龍葵素