進行分級管理的安全農(nóng)產(chǎn)品是（）

山梨酸鉀是一種防腐劑。

果糖的吸濕性比葡萄糖弱。

下列食品保藏方法中不屬于運用無菌原理保藏的方法是（）。

花青素和花黃素屬于酚類色素。

在果蔬加工中，硬度過大的水不適合做加工用水，因為硬水中的鈣鹽與果蔬中的果膠酸易結(jié)合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。

食品的腐敗是指食品中的蛋白質(zhì)被微生物分解而產(chǎn)生的敗壞。

你對陶瓷作為農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料的認識是（）

食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)生食物中毒事件，應立即向哪里報告？（）

油脂加工中逸出的天然有害物質(zhì)有（）。