單項選擇題黃曲霉毒素主要污染糧油及其制品，其中最易受到污染的是：（）
A.小麥
B.大米
C.花生和玉米
D.大豆
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1.單項選擇題在我國，常見副溶血性弧菌食物中毒的地區(qū)是：（）
A.沿海
B.內(nèi)陸
C.平原
D.山區(qū)
2.單項選擇題下列食物中毒類型中，最有明顯季節(jié)性的是：（）
A.化學性
B.細菌性
C.真菌性
D.動物性
3.單項選擇題在我國，最易發(fā)生河豚魚毒素中毒的季節(jié)為：（）
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
4.單項選擇題稱為我國嶺南四大名果之一、古人叫它“長腰黃果”的是：（）
A.柑橙
B.菠蘿
C.香蕉
D.芒果
5.單項選擇題在河豚魚體內(nèi)，河豚毒素含量最高的是：（）
A．肝臟
B．卵巢
C．皮膚
D．血液
最新試題
味的感覺是由鹽、醋、糖等呈味物質(zhì)的刺激引起的，人類和高等動物反映味的部位限于（）。
題型：單項選擇題
導致浮腫型蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良的主要原因是（）。
題型：單項選擇題
（）能使粗老的肉類肌纖維中的膠原纖維蛋白、彈性蛋白水解，促使細胞間隙變大，吸收更多水分，并使蛋白質(zhì)的肽鏈發(fā)生斷裂等，從而達到致嫩的目的。
題型：單項選擇題
WHO建議嬰兒純母乳喂養(yǎng)至少到（）。
題型：單項選擇題
動物性原料滑油前一般需經(jīng)過的處理主要是（）。
題型：單項選擇題
屬于鋅的生理功能是（）。
題型：單項選擇題
下列雕刻作品屬于果蔬雕刻的是（）。
題型：單項選擇題
在20℃左右的水中解凍比在25℃左右的空氣中解凍速度要快。
題型：判斷題
對酥爛易醉原料應采用的刀法是（）。
題型：單項選擇題
菜肴色彩組配既可順色搭配，也可花色搭配。
題型：判斷題