判斷題西點(diǎn)制作中加入適量葡萄酒可增加風(fēng)味。
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在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)時(shí)間范圍是最合適的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
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下列哪個(gè)步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
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下列哪個(gè)工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
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下列哪種方法是檢驗(yàn)起酥油是否適合制作糕點(diǎn)的最佳方法（）
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下面哪個(gè)選項(xiàng)是蛋糕脫模時(shí)的正確操作（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法可以檢驗(yàn)黃油的質(zhì)量（）
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下面哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志（）
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在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題