下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

目前蘋果利用途徑主要為（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會成什么顏色？（）

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

果蔬原料分級的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。