單項選擇題（）是反應(yīng)食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機體利用程度的一項指標。
A.生物價
B.真消化率
C.蛋白質(zhì)功效比
D.表觀消化率
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1.單項選擇題為改善膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量，一般要求優(yōu)質(zhì)蛋白占膳食蛋白質(zhì)總量的（）。
A.10~15%
B.20~30%
C.30~50%
D.40~60%
2.單項選擇題從事輕體力勞動的成年女性蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）g/d。
A.55
B.60
C.65
D.70
3.單項選擇題“安全攝入量”指的是（）
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL
E.ADI
4.單項選擇題隨機個人的營養(yǎng)素攝入水平達到RNI時，發(fā)生攝入不足的概率在（）以下
A.10%
B.6%
C.3%
D.1%
5.單項選擇題下面常見食物中，不屬于“高能量食物”的是（）
A.油炸食品
B.堅果
C.糖果
D.蔬菜
6.單項選擇題已知某男性每日膳食能量為2200kcal，碳水化合物的供能比例為60%，脂肪的供能比例為25%，則該男性每日膳食蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)為（）克。
A.68
B.75
C.83
D.85
7.單項選擇題基礎(chǔ)代謝占人體總能量消耗的（）
A.40~50%
B.50~60%
C.60~70%
D.70~80%
8.單項選擇題現(xiàn)在國際和我國通用的能量單位是焦耳（J）及千焦（KJ），那么營養(yǎng)學上所使用的能量單位1kcal等于（）千焦耳KJ。
A.4.184
B.0.239
C.4184
D.239
9.單項選擇題到目前為止，我國共對《膳食指南》進行了（）次修改。
A.1次
B.2次
C.3次
D.4次
10.單項選擇題1912年芬克發(fā)現(xiàn)的第一種維生素是（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素B6