以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在（）。

西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。

以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。

單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。

蔬果可供給人體所需的各種無(wú)機(jī)鹽如（）。

采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。