洗去果蔬表面附著的灰塵、泥沙和大量的微生物以及部分殘留的化學農藥、肥料等,保證產(chǎn)品的清潔衛(wèi)生,從而保證制品的質量。
最新試題
下列哪個不能用來進行混濁果汁均質?()
提取色素不適合的方法是()。
下列()是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術。
糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是()。
下列干燥后果蔬性質變化正確的是()。
非酶褐變中氨基酸與還原糖作用,產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。
磷酸鹽不可作為食品品質改良劑作用于食品以改進組織結構和口感。
下列適合速凍的原料是()。
濕腌法的特點是腌制不均勻,鹽水不可重復利用。
下列常用的進行超微粉碎的方法有()。