飲料的功能包括（）

速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。