單項選擇題制作清酥的關(guān)鍵之一是面團與油脂的（），一致否則會造成油脂在面團中分布不勻現(xiàn)象，影響成品質(zhì)量。
A.軟硬度
B.用量
C.比例
D.折疊
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下列哪種方法常用于中式糕點制作中的“印?！奔夹g(shù)，以形成特定形狀的糕點？（）
題型：單項選擇題