單項選擇題不含硫苷的植物是()

A.蘿卜
B.芥菜
C.大蒜
D.蕃茄


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1.單項選擇題煙熏食品易產(chǎn)生的有毒物質(zhì)是()

A.丙烯酰胺
B.亞硝胺
C.苯并芘
D.氯丙醇

2.單項選擇題最易富集鎘的食品是()

A.玉米
B.大米
C.小麥
D.洋芋

4.單項選擇題最易產(chǎn)生組胺的食品是()

A.死后的禽肉
B.死后的豬肉
C.死后的魚肉
D.存放過長的蛋類

5.單項選擇題破壞河豚魚毒素最好的辦法是()

A.水煮
B.鹽腌
C.加醋
D.加小蘇打