單項選擇題不含硫苷的植物是()
A.蘿卜
B.芥菜
C.大蒜
D.蕃茄
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1.單項選擇題煙熏食品易產(chǎn)生的有毒物質(zhì)是()
A.丙烯酰胺
B.亞硝胺
C.苯并芘
D.氯丙醇
2.單項選擇題最易富集鎘的食品是()
A.玉米
B.大米
C.小麥
D.洋芋
3.單項選擇題下列一般不歸于食品重金屬污染的金屬是()
A.銀
B.汞
C.鉛
D.砷
4.單項選擇題最易產(chǎn)生組胺的食品是()
A.死后的禽肉
B.死后的豬肉
C.死后的魚肉
D.存放過長的蛋類
5.單項選擇題破壞河豚魚毒素最好的辦法是()
A.水煮
B.鹽腌
C.加醋
D.加小蘇打
最新試題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行食品檢驗時,可能會使用哪些設(shè)備或儀器()?
題型:多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在食品檢驗中可能會涉及的領(lǐng)域有哪些()?
題型:多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行檢測時,以下哪些因素可能影響檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性()?
題型:多項選擇題
以下哪些技能是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員應(yīng)該具備的()?
題型:多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行樣品前處理時,以下哪項是不常見的步驟()?
題型:單項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在檢測食品中的脂肪含量時,為何通常使用索氏提取法()?
題型:單項選擇題
食品檢驗員在評估食品的安全性時,通常會考慮哪些因素()?
題型:多項選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進(jìn)行樣品檢測時,若懷疑樣品可能存在微生物污染,他們首先會進(jìn)行哪項操作()?
題型:單項選擇題
食品檢驗員在進(jìn)行食品微生物檢驗時,需要特別注意的事項是()。
題型:單項選擇題
在食品檢驗中,為了檢測食品中的抗氧化劑含量,通常使用哪種方法()?
題型:單項選擇題