單項(xiàng)選擇題生奶的抑菌作用在0℃時可保持48小時，（）可保持3小時。

A、30℃
B、20℃
C、10℃
D、5℃


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1.單項(xiàng)選擇題鮮蛋的衛(wèi)生問題主要是（）污染和微生物引起的腐敗變質(zhì)。

A、副溶血性弧菌
B、大腸桿菌
C、沙門氏菌
D、葡萄球菌

2.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)蔬菜的一般衛(wèi)生指標(biāo)是（）。

A、鮮嫩、無黃葉、無爛斑、可有少量病蟲害
B、鮮嫩、無黃葉、無傷痕、無病蟲害、無爛斑
C、鮮嫩、黃葉少、傷痕少、無病蟲害、無爛斑
D、鮮嫩、無黃葉、無傷痕、無爛斑

3.單項(xiàng)選擇題人體攝入（）毫升的甲醇可引起嚴(yán)重中毒。

A、5～10
B、10～15
C、15～20
D、20～25

4.單項(xiàng)選擇題由于吃了含細(xì)菌毒素的食物引起的食物中毒稱（）食物中毒。

A、感染型
B、毒素型
C、過敏型
D、自發(fā)型

5.單項(xiàng)選擇題工業(yè)“三廢”中含的有毒非重金屬元素有（）等。

A、酚、氯、苯、胺
B、3-4苯并芘、亞硝酸鹽
C、鎘、砷、汞、鉛
D、多氯聯(lián)苯、亞硝胺、酚