單項(xiàng)選擇題我國規(guī)定亞硝酸鹽在食品中的最大用量為（）g/Kg。

A、0.15
B、0.2
C、0.25
D、0.3


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1.單項(xiàng)選擇題下列中以下屬于人工合成色素的是（）。

A.焦糖
B.葉綠素
C.胡蘿卜素
D.檸檬黃

2.單項(xiàng)選擇題生奶的抑菌作用在0℃時(shí)可保持48小時(shí)，（）可保持3小時(shí)。

A、30℃
B、20℃
C、10℃
D、5℃

3.單項(xiàng)選擇題鮮蛋的衛(wèi)生問題主要是（）污染和微生物引起的腐敗變質(zhì)。

A、副溶血性弧菌
B、大腸桿菌
C、沙門氏菌
D、葡萄球菌

4.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)蔬菜的一般衛(wèi)生指標(biāo)是（）。

A、鮮嫩、無黃葉、無爛斑、可有少量病蟲害
B、鮮嫩、無黃葉、無傷痕、無病蟲害、無爛斑
C、鮮嫩、黃葉少、傷痕少、無病蟲害、無爛斑
D、鮮嫩、無黃葉、無傷痕、無爛斑

5.單項(xiàng)選擇題人體攝入（）毫升的甲醇可引起嚴(yán)重中毒。

A、5～10
B、10～15
C、15～20
D、20～25