單項選擇題維生素是維持機體正常代謝所必需的一類低分子（）。

A、碳水化合物
B、無機化合物
C、化合物
D、有機化合物


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1.單項選擇題人體每日攝入的蛋白質(zhì)，應占進食總熱量的（）。

A、10～15%
B、20～25%
C、30～40%
D、60～70%

2.單項選擇題（）蛋白質(zhì)在體內(nèi)生理氧化可產(chǎn)生16.7千焦耳的熱量。

A、1毫克
B、1克
C、10克
D、100克

3.單項選擇題下列選項中屬于非必需氨基酸的是（）。

A、蛋氨酸
B、谷氨酸
C、蘇氨酸
D、亮氨酸

4.單項選擇題動物油營養(yǎng)價值比植物油營養(yǎng)價值低的原因之一是（）。

A、飽和脂肪酸含量高
B、飽和脂肪酸含量低
C、熔點低
D、維生素含量多

5.單項選擇題人體營養(yǎng)中最重要的必需脂肪酸是（）。

A、油酸
B、亞麻酸
C、亞油酸
D、花生四烯酸