單項(xiàng)選擇題臨近色相配合，其（）與明度能使圖案的色彩產(chǎn)生明顯的過渡。
A、色彩
B、色相
C、亮度
D、暗度
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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)比色相配合使圖案的（）鮮明突出，產(chǎn)生明顯的襯托感。
A、比例
B、形象
C、線條
D、色彩
2.單項(xiàng)選擇題對(duì)比色相配合是根據(jù)色相之間所產(chǎn)生的明顯（）差異進(jìn)行色彩的配合。
A、色性
B、濃淡
C、明暗
D、色度
3.單項(xiàng)選擇題同類色相配合就是將同類色的食品原料，按其色彩的純度不同相配合，使（）產(chǎn)生較為柔和的過渡效果。
A、彩度對(duì)比
B、圖案色彩
C、原料色彩
D、產(chǎn)品色彩
4.單項(xiàng)選擇題實(shí)際應(yīng)用中，將對(duì)比色可劃為冷暖對(duì)比，（），明暗對(duì)比和面積對(duì)比等幾類。
A、深淺對(duì)比
B、色相對(duì)比
C、黃藍(lán)對(duì)比
D、紅黃對(duì)比
5.單項(xiàng)選擇題封糖制品裝飾質(zhì)量的關(guān)鍵在于溶化封糖的（）。
A、溫度
B、容器
C、糖量
D、水量
最新試題
用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長(zhǎng)方形。
題型：多項(xiàng)選擇題
杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級(jí)材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動(dòng)物等裝飾品。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤(rùn)滑、（）的特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯按口味可以分為以下哪種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂蛋糕的（）等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。
題型：多項(xiàng)選擇題