下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

制作各種點(diǎn)心，會(huì)由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

魚膠又稱（）。

下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個(gè)圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。