單項(xiàng)選擇題西餐餐廳服務(wù)甜品如蛋糕、冰激凌、水果時(shí),應(yīng)配有甜叉、甜勺及()
A.水果刀叉
B.點(diǎn)心刀叉
C.沙拉刀叉
D.黃油刀叉
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳一般習(xí)慣用()直徑的碗盛裝面食。
A.11C.m
B.15C.m
C.19C.m
D.23C.m
2.單項(xiàng)選擇題粉色口布配()臺(tái)布,常用于喜慶婚禮宴會(huì),可顯示出色調(diào)柔美、興奮熱烈的氣氛。
A.白色
B.粉色
C.紅色
D.黃色
3.單項(xiàng)選擇題切三文魚時(shí),每層魚的厚度為()
A.0.1C.m
B.0.2C.m
C.0.3C.m
D.0.4C.m
4.單項(xiàng)選擇題在餐桌巾局中,多桌宴會(huì)餐桌之間距離應(yīng)不小于()
A.1m
B.1.2m
C.1.5m
D.2m
5.單項(xiàng)選擇題西餐中的雞尾汁呈粉紅色,肥潤略酸辣,微()
A.咸
B.辣
C.苦
D.甜
最新試題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面,除了餐具外,還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng),是指()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作(),不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中()是第一活躍的因素。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進(jìn)行合理擺放,以下哪個(gè)端托的原則是正確的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人()推薦相關(guān)冷菜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題