單項(xiàng)選擇題飲食是人類的第一需求，只有吃飽、吃好、吃的有營(yíng)養(yǎng)，符合人體需要，才能保證人的身體健康和人的（）。
A.生活質(zhì)量
B.生命質(zhì)量
C.生活品質(zhì)
D.生命品質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題膳食中，脂類的配比應(yīng)該是：飽和脂肪酸比不飽和脂肪酸為（）。
A.1：2
B.2：1
C.1：3
D.2：3
2.單項(xiàng)選擇題膳食中的熱量來(lái)自（）
A.梁谷、根莖、豆類、肉類
B.梁谷、薯類、豆類、動(dòng)物性食物
C.梁谷、薯類、大豆、動(dòng)物性食物
D.梁谷、奶類、大豆、肉類
3.單項(xiàng)選擇題雞尾酒是一類特殊的混合酒，它是一種或一種以上基酒配制而成的（）酒品。
A.特殊
B.甜味
C.藝術(shù)
D.特味
4.單項(xiàng)選擇題香檳酒或起泡葡萄酒中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而產(chǎn)生的。
A.糖發(fā)酵
B.醇發(fā)酵
C.氧發(fā)酵
D.熱發(fā)酵
5.單項(xiàng)選擇題掌握不同花卉品種的特征是做好插花（）的關(guān)鍵。
A.造型與色彩
B.體積與形狀
C.檔次與規(guī)格
D.藝術(shù)與風(fēng)格
最新試題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過(guò)程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題