單項(xiàng)選擇題膳食中的熱量來自（）
A.梁谷、根莖、豆類、肉類
B.梁谷、薯類、豆類、動(dòng)物性食物
C.梁谷、薯類、大豆、動(dòng)物性食物
D.梁谷、奶類、大豆、肉類
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1.單項(xiàng)選擇題雞尾酒是一類特殊的混合酒，它是一種或一種以上基酒配制而成的（）酒品。
A.特殊
B.甜味
C.藝術(shù)
D.特味
2.單項(xiàng)選擇題香檳酒或起泡葡萄酒中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而產(chǎn)生的。
A.糖發(fā)酵
B.醇發(fā)酵
C.氧發(fā)酵
D.熱發(fā)酵
3.單項(xiàng)選擇題掌握不同花卉品種的特征是做好插花（）的關(guān)鍵。
A.造型與色彩
B.體積與形狀
C.檔次與規(guī)格
D.藝術(shù)與風(fēng)格
4.單項(xiàng)選擇題制作廣東菜肴有蒸、炸、烤、煎等（）多種烹調(diào)方法。
A.10
B.15
C.20
D.30
5.單項(xiàng)選擇題企業(yè)（）已成為競(jìng)爭(zhēng)的重要內(nèi)容，自毀企業(yè)形象，無疑將失去顧客。
A.員工和素質(zhì)
B.產(chǎn)品和售價(jià)
C.管理和技術(shù)
D.形象和信譽(yù)
最新試題
由于食物中所含無機(jī)鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項(xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題