單項(xiàng)選擇題非常好的推銷機(jī)會(huì)是在（）。
A.客人談話時(shí)
B.客人看菜單時(shí)
C.客人用餐時(shí)
D.客人飲酒時(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題“先行預(yù)計(jì)客人需求，超前服務(wù)”是服務(wù)人員（）素質(zhì)的最高體現(xiàn)。
A、優(yōu)秀
B、基本
C、良好
D、心理
2.單項(xiàng)選擇題心理學(xué)家馬斯洛將人的心理需求劃分成五個(gè)層次，它們按（）依次排列。
A、生理、安全、社會(huì)群體感、受尊重、自我實(shí)現(xiàn)
B、安全、受尊重、生理、社會(huì)群體感、自我實(shí)現(xiàn)
C、受尊重、生理、安全、社會(huì)群體感、自我實(shí)現(xiàn)
D、自我實(shí)現(xiàn)、生理、安全、社會(huì)群體感、受尊重
3.問(wèn)答題西餐宴會(huì)臺(tái)布的鋪法？
4.問(wèn)答題西餐宴會(huì)先女士、后男士的上菜原則？
5.問(wèn)答題開(kāi)啟香檳酒時(shí)應(yīng)注意哪些？
最新試題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題