單項(xiàng)選擇題從事餐廳插花應(yīng)掌握選用花的品種和花的（）的基本知識(shí)。
A、原料
B、形式
C、造型
D、種類
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1.單項(xiàng)選擇題下面的雞尾酒，不是以基酒品種來(lái)區(qū)分的有（）。
A、金酒雞尾酒
B、開(kāi)胃混合酒
C、威士忌雞尾酒
D、朗姆雞尾酒
2.單項(xiàng)選擇題雞尾酒飲用時(shí)應(yīng)注意（）。
A.舌蕾應(yīng)充分張開(kāi)
B.必須在餐后飲用
C.必須在餐前飲用
D.與食物搭配
3.單項(xiàng)選擇題味美思酒、雪利酒和杏仁酒均屬于（）。
A、開(kāi)胃酒
B、餐后酒
C、蒸餾酒
D、配制酒
4.單項(xiàng)選擇題干邑酒、阿瑪亞克酒以及各種白蘭地都屬于（）。
A.葡萄發(fā)酵酒
B.葡萄蒸餾酒
C.葡萄加香料釀造酒
D.葡萄酒加烈酒
5.單項(xiàng)選擇題開(kāi)胃酒是指（）飲用的酒，可細(xì)分為味美思類、茴香類和苦味類。
A、為幫助消化而
B、胃口不好時(shí)才
C、用餐前
D、用餐之后
最新試題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開(kāi)餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開(kāi)紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開(kāi)啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題