單項選擇題根據(jù)宴會的規(guī)模和（）領(lǐng)取酒水、香煙、茶葉、水果等。

A、餐費標(biāo)準(zhǔn)
B、領(lǐng)導(dǎo)的要求
C、宴會通知單的要求
D、日期


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1.單項選擇題大型宴會前，要使所有的服務(wù)人員都了解（）和自己的位置，職責(zé)等。

A、領(lǐng)導(dǎo)意圖
B、宴會服務(wù)工作的全部分工
C、主辦單位的意圖
D、任務(wù)情況

2.單項選擇題清真菜系又被稱為（）。

A.素菜
B.鄂菜
C.回民菜
D.伊斯蘭教菜

3.單項選擇題按宴會的餐別分有（）宴會。

A、中餐和西餐
B、中餐和法式西餐
C、中餐和美式西餐
D、中餐和俄式西餐

4.單項選擇題按宴請的目的劃分有（）宴會，歡迎宴會、歡迎宴會和祝壽宴會。

A、慶祝
B、拜托
C、祝福
D、拜壽

5.單項選擇題講究檔次、講究排場、講究消費標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

A、高檔宴會
B、中檔宴會
C、正式宴會
D、國宴