單項(xiàng)選擇題講究檔次、講究排場(chǎng)、講究消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

A、高檔宴會(huì)
B、中檔宴會(huì)
C、正式宴會(huì)
D、國(guó)宴


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)兩位客人正在交談，而服務(wù)員又必須詢問一個(gè)有關(guān)服務(wù)的問題時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

A、站立于兩位客人的左后側(cè)，耐心等待，當(dāng)客人意識(shí)到服務(wù)員有時(shí)詢問并暫停談話時(shí)，應(yīng)立即表示歉意，并用最言簡(jiǎn)意賅的話語詢問客人問題。
B、耐心等待客人談話告一段落后立即詢問客人問題。
C、走到客人臺(tái)前，表示歉意后立即詢問客人問題

2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員掌握了（）就能更好地了解顧客需要，并能對(duì)顧客發(fā)出的信息作出正確的反應(yīng)。

A、認(rèn)真傾聽的原則
B、幽默的談話方式
C、回答客人問題的原則
D、以上答案都是

3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)餐廳領(lǐng)位員指引方向時(shí)，應(yīng)（）。

A、用手指指引
B、拇指收攏，四指伸直
C、用筆桿指引
D、拇指垂直四指

4.單項(xiàng)選擇題目光接觸的意義在于表示我們希望與客人（）。

A.溝通
B.友善
C.推銷
D.友好

5.單項(xiàng)選擇題就餐客人把手指關(guān)節(jié)弄得格格作響表示他們已經(jīng)（），

A、不耐煩了情況
B、很不自在
C、很氣憤
D、不舒服