單項選擇題當餐廳領(lǐng)位員指引方向時，應(yīng)（）。
A、用手指指引
B、拇指收攏，四指伸直
C、用筆桿指引
D、拇指垂直四指
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1.單項選擇題目光接觸的意義在于表示我們希望與客人（）。
A.溝通
B.友善
C.推銷
D.友好
2.單項選擇題就餐客人把手指關(guān)節(jié)弄得格格作響表示他們已經(jīng)（），
A、不耐煩了情況
B、很不自在
C、很氣憤
D、不舒服
3.單項選擇題“我需要...”這一言詞反映了客人（）。
A、要求很高
B、清楚明確的期望
C、不耐煩、不高興
D、坦率、直率
4.單項選擇題當要向客人推薦一個菜肴時，要使用婉轉(zhuǎn)的口氣，不要用（）的語言以便使客人容易接受。
A.不定性
B.定性
C.夸大其詞
D.征詢
5.單項選擇題先行預(yù)計出賓客的需求，并把我們的服務(wù)做在客人的需求提出之前則是（）的服務(wù)。
A、基礎(chǔ)標準
B、高標準
C、低標準
D、一般標準
最新試題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負責。
題型：單項選擇題