單項選擇題當兩位客人正在交談，而服務員又必須詢問一個有關(guān)服務的問題時，服務員應（）。

A、站立于兩位客人的左后側(cè)，耐心等待，當客人意識到服務員有時詢問并暫停談話時，應立即表示歉意，并用最言簡意賅的話語詢問客人問題。
B、耐心等待客人談話告一段落后立即詢問客人問題。
C、走到客人臺前，表示歉意后立即詢問客人問題


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1.單項選擇題服務員掌握了（）就能更好地了解顧客需要，并能對顧客發(fā)出的信息作出正確的反應。

A、認真傾聽的原則
B、幽默的談話方式
C、回答客人問題的原則
D、以上答案都是

2.單項選擇題當餐廳領(lǐng)位員指引方向時，應（）。

A、用手指指引
B、拇指收攏，四指伸直
C、用筆桿指引
D、拇指垂直四指

3.單項選擇題目光接觸的意義在于表示我們希望與客人（）。

A.溝通
B.友善
C.推銷
D.友好

4.單項選擇題就餐客人把手指關(guān)節(jié)弄得格格作響表示他們已經(jīng)（），

A、不耐煩了情況
B、很不自在
C、很氣憤
D、不舒服

5.單項選擇題“我需要...”這一言詞反映了客人（）。

A、要求很高
B、清楚明確的期望
C、不耐煩、不高興
D、坦率、直率