單項(xiàng)選擇題自助餐臺(tái)可采用長(zhǎng)方形、半圓形、（）型、弧形、1/4圓形、螺旋形、回形等設(shè)計(jì)。
A.橢圓
B.圓
C.正方
D.菱
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1.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)廳休息室的布置要根據(jù)（）擺放好沙發(fā)、茶幾。
A.桌數(shù)
B.人數(shù)
C.要求
D.規(guī)格
2.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)一般的標(biāo)準(zhǔn)圓桌為（）圓桌。
A、10人
B、12人
C、8人
D、15人
3.單項(xiàng)選擇題西餐廳用于擺臺(tái)的物品，如臺(tái)布、餐巾、擺臺(tái)餐具及酒具存貨量為餐廳座位數(shù)的（）倍。
A、1
B、2
C、3
D、4
4.單項(xiàng)選擇題餐廳物品包括各種餐具及各種（）用具，并且要有適當(dāng)?shù)膫}(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存量和使用周轉(zhuǎn)量。
A.服務(wù)
B.銀質(zhì)
C.瓷質(zhì)
D.陶質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題中餐廳餐用具包括（）等。
A、冰桶、保溫桶、燙酒壺
B、電茶爐、冰桶、保溫鍋
C、電茶爐、冰桶、燙酒壺
D、冰桶、燙酒壺、冰箱
最新試題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題