單項選擇題服務(wù)員對活潑型賓客的服務(wù)應(yīng)表現(xiàn)出()。
A、樂于相知、相助
B、主動熱情
C、細(xì)心周到
D、不厭其煩
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1.單項選擇題要想使急躁型顧客對服務(wù)滿意,服務(wù)員除了要行動迅速、語言簡練,還應(yīng)為客人()。
A、采用積極的推銷方法
B、提供主動、熱情服務(wù)
C、提供細(xì)致、周到服務(wù)
D、額外做點(diǎn)事
2.單項選擇題服務(wù)員應(yīng)知道菜單中每到菜肴的成本和利潤比例,并盡可能推薦()的菜肴。
A、高利潤
B、高成本
C、低成本
D、低利潤
3.單項選擇題客人餐后會有不同的消費(fèi)需要,中餐客人可能需要()。
A.茶、水果或甜食
B.白蘭地、鮮水果或甜點(diǎn)
C.餐后酒、咖啡或茶
D.餐后酒、水果或甜食
4.單項選擇題服務(wù)員切忌推薦給客人()的食品,否則會使推銷失敗。
A、價格低
B、不想要
C、高質(zhì)量
D、創(chuàng)新
5.單項選擇題推薦菜肴時要適當(dāng)使用語句,但不要浮夸,要使客人產(chǎn)生()的感覺。
A、受歡迎
B、受尊重
C、可信任
D、自豪
最新試題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是()。
題型:單項選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯的排菜原則進(jìn)行安排。
題型:單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是()。
題型:單項選擇題
道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
題型:單項選擇題
分菜前必須()。
題型:單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成,可以有效去除油污、()。
題型:單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動,是指()。
題型:單項選擇題
臺布要一餐一換()。
題型:單項選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時,餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:單項選擇題
“ice water”的中文意思是()。
題型:單項選擇題