單項選擇題二人合作式分菜服務(wù)一名服務(wù)員站于分菜口盛取菜肴，另一位服務(wù)員站于賓客（）接遞餐碟。

A、左側(cè)
B、右側(cè)
C、中間
D、后側(cè)


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1.單項選擇題在客人用餐時，服務(wù)員要（）照顧到各方面客人的要求。

A、勤詢問
B、勤介紹
C、勤分餐
D、勤巡視

2.單項選擇題代客保管余酒時，餐廳服務(wù)員應(yīng)進(jìn)行重新封瓶，并（）以便保管。

A、注明地址
B、注明理由
C、注明姓名
D、注明酒量

3.單項選擇題微笑服務(wù)的意義不包括（）。

A、愛崗敬業(yè)的表現(xiàn)
B、可以促進(jìn)企業(yè)的效益
C、是一種無聲的禮貌語言
D、是服務(wù)員賺取小費(fèi)的最佳方式

4.單項選擇題（）菜肴的分菜服務(wù)視具體情況服務(wù)員根據(jù)其不同烹制方法將菜肴分送賓客。

A、湯類
B、風(fēng)味
C、拔絲類
D、造型類

5.單項選擇題服務(wù)員在特殊酒品（），需請顧客再次確認(rèn)無誤后，方可開封。

A、嗅辨后
B、開封前
C、開封后
D、品嘗后