單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在特殊酒品(),需請(qǐng)顧客再次確認(rèn)無(wú)誤后,方可開(kāi)封。

A、嗅辨后
B、開(kāi)封前
C、開(kāi)封后
D、品嘗后


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1.單項(xiàng)選擇題以下()需要兩位餐廳服務(wù)員提供分菜服務(wù)。

A、分讓式餐臺(tái)分菜
B、合作式餐臺(tái)分菜
C、分菜臺(tái)分讓式
D、廚房分讓式

2.單項(xiàng)選擇題在食品中加入了與原有食品()、顏色相似的雜物,屬摻雜食品。

A、形狀
B、價(jià)格
C、口味
D、名稱

3.單項(xiàng)選擇題禮節(jié)、禮貌、禮儀三者之間()。

A、相輔相成,密不可分
B、沒(méi)有任何聯(lián)系
C、是同一內(nèi)容的三種名稱不屬同義詞
D、前題,過(guò)程,結(jié)果的關(guān)系

4.單項(xiàng)選擇題日本料理吃生魚(yú)片時(shí)要蘸醬油配上()。

A、辣根
B、辣椒
C、生菜
D、水果

5.單項(xiàng)選擇題()是瓷器餐具正確的消毒方法。

A、開(kāi)水燙、化學(xué)、煮沸、蒸汽
B、煮沸、蒸汽、干熱、化學(xué)
C、藥物、干熱、開(kāi)水燙、化學(xué)
D、用洗滌劑、蒸汽、干熱、藥物

最新試題

斟倒特殊酒水時(shí),一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

服務(wù)員可根據(jù)客人()推薦相關(guān)冷菜。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會(huì)主題相一致,菜品精致美觀。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

()既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在斟倒軟飲料時(shí)(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會(huì)所備飲料,放在墊有布的托盤上,展示給賓客,請(qǐng)賓客選擇,待賓客()再斟倒。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

道德的特點(diǎn):特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí),可以為賓客遞上()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

以下問(wèn)候語(yǔ)哪一個(gè)是不正確的()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

西餐早餐的擺臺(tái)桌面,除了餐具外,還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

“ice water”的中文意思是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題