單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行菜肴展示時(shí)，餐廳服務(wù)員還要向客人提供（）服務(wù)。
A、菜品原材料知識(shí)
B、菜品特點(diǎn)介紹
C、菜品原料保管介紹
D、廚師技術(shù)水平介紹
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1.單項(xiàng)選擇題分魚前展示菜肴，一種是（）展示，另一種是（）展示。
A、端托、餐車
B、端托、餐桌
C、服務(wù)車、餐桌
D、分菜臺(tái)、餐桌
2.單項(xiàng)選擇題熱情服務(wù)要求服務(wù)員細(xì)心體察賓客需要，自然微笑，（）。
A、重注儀表儀容
B、真誠待客
C、坦誠相待
D、有償待客
3.單項(xiàng)選擇題下列（）做法是禮儀三大要素所不容的。
A、著休閑裝參加外交活動(dòng)
B、敬語待客
C、與人交往面帶微笑
D、穿黑色西裝參加吊唁活動(dòng)
4.單項(xiàng)選擇題香檳酒開啟時(shí)不能使用的方法是（）。
A、擰瓶塞，直拔瓶塞
B、酒鉆起
C、使用小刀
D、使用鉗子剪斷
5.單項(xiàng)選擇題二人合作式分菜服務(wù)一名服務(wù)員站于分菜口盛取菜肴，另一位服務(wù)員站于賓客（）接遞餐碟。
A、左側(cè)
B、右側(cè)
C、中間
D、后側(cè)
最新試題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項(xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題