煮糖過(guò)程中，起晶方法有：（）。

糖汁蒸發(fā)過(guò)程中，影響傳熱系數(shù)的因素有（）。

投粉法的特點(diǎn)是：（）。

縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時(shí)間的方法有（）。

煮糖過(guò)程中，結(jié)晶罐真空突降或上下波動(dòng)的原因可能是：（）。

蒸發(fā)過(guò)程中減少積垢生成的途徑有（）。

煮糖過(guò)程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。

重吸系數(shù)（）。

影響沉降速度的因素（）。

煮糖過(guò)程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說(shuō)法正確的是：（）。