單項選擇題蛋白質(zhì)生物價的計算公式是（）
A.儲留氮／吸收氮×100
B.吸收氮／儲留氮×100
C.攝入氮／儲留氮×100
D.吸收氮／攝入氮×100
E.儲留氮／攝入氮×100
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1.單項選擇題可作為參考蛋白的食物蛋白質(zhì)是（）
A.魚肉蛋白
B.雞蛋蛋白
C.大豆蛋白
D.牛肉蛋白
E.酪蛋白
2.單項選擇題下列僅屬于嬰兒期必需氨基酸的是（）
A.賴氨酸
B.色氨酸
C.胱氨酸
D.組氨酸
E.蘇氨酸
3.單項選擇題氮平衡狀態(tài)常見于（）
A.疾病恢復(fù)期病人
B.健康成年人
C.兒童、青少年
D.老年人
E.孕婦
最新試題
下列屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）
題型：單項選擇題
n-3脂肪酸與n-6脂肪酸的適宜攝入比例為（）
題型：單項選擇題
成人每日必要氮損失（ONL），折合成蛋白質(zhì)約為（）
題型：單項選擇題
某種谷物的賴氨酸評分為0．42，蘇氨酸0．70，蛋氨酸1．04，纈氨酸0．96，色氨酸1．10該谷物蛋白質(zhì)的氨基酸分是（）
題型：單項選擇題
動物性蛋白攝入過多時，除了可增加飽和脂肪酸和膽固醇攝入外，還可增加丟失的營養(yǎng)素是（）
題型：單項選擇題
下列組合中屬于人體必需脂肪酸的是（）
題型：單項選擇題
阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點，但心血管疾病患病率很低，原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品，而其中含有豐富的（）
題型：單項選擇題
下列能夠發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用的最佳搭配是（）
題型：單項選擇題
下列屬于半纖維的是（）
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)生物價的計算公式是（）
題型：單項選擇題