單項選擇題下列不屬于我國舉行的大型冷餐宴席的特點的是（）。
A.氣氛活躍
B.自由
C.便于交流
D.約束
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1.單項選擇題（）是指為某人、某事或某物而舉辦的宴席，要求有一種紀念、回顧的氣氛。
A.生日宴席
B.紀念宴席
C.商務宴席
D.慶典宴席
2.單項選擇題由于舉辦宴席的目的、宴請的對象、人數的不同.西式宴席的形式也有所不同，目前采用的形式主要有：正式宴席、（）和雞尾酒會。
A.中餐酒會
B.西餐酒會
C.冷餐酒會
D.中西餐酒會
3.單項選擇題中式宴席是中國傳統(tǒng)的聚餐形式，歷代著名的宴席有（）。
A.滿月酒
B.大婚宴
C.升學酒
D.生日宴
4.單項選擇題能營造出中國式喜慶氣氛的冷餐宴會主餐臺桌是（）。
A.V形
B.U形
C.五角星形
D.串燈籠形
5.單項選擇題歷代著名的宴席有鄉(xiāng)飲酒禮、百官宴、（）、千叟宴、定鼎宴等。
A.正式宴席
B.冷餐酒
C.大婚宴
D.雞尾酒會
最新試題
在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）
題型：多項選擇題
中餐宴會服務的程序為（）
題型：單項選擇題
中餐宴會結束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題
遇到兒童客人，服務員要注意（）
題型：多項選擇題
中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
宴席菜肴數量是指組成宴席的菜肴總數與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數量應與參加宴席的人數一致。在數量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。
題型：單項選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動，產生的歷史悠久，遠在（）就已經開始。
題型：單項選擇題
宴會廳突發(fā)火災時，說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜時，應右腿在前。
題型：判斷題