單項(xiàng)選擇題()是指餐飲企業(yè)在制定餐飲產(chǎn)品價(jià)格時(shí)所要達(dá)到的目標(biāo)。

A.市場(chǎng)營銷目標(biāo)
B.餐飲定價(jià)目標(biāo)
C.競(jìng)爭(zhēng)目標(biāo)
D.生存目標(biāo)


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6.單項(xiàng)選擇題餐飲成本本應(yīng)包括菜品原料成本、酒水成本和()三項(xiàng)。

A.采購成本
B.服務(wù)成本
C.生產(chǎn)成本
D.稅金

7.多項(xiàng)選擇題餐飲知名品牌的市場(chǎng)表現(xiàn)包括:()

A.有較大的輻射空間和較高的社會(huì)口碑
B.具有較高的市場(chǎng)占有率水平
C.具有清晰的品牌屬性和鮮明的個(gè)性特征
D.有較好的經(jīng)濟(jì)效益和積極的社會(huì)影響

8.多項(xiàng)選擇題餐飲知名品牌的內(nèi)在特征包括:()

A.菜品具有較突出的風(fēng)味特色和較高的工藝、技術(shù)含量
B.有久遠(yuǎn)的傳播歷史和較高的文化含量
C.具有清晰的品牌屬性和鮮明的個(gè)性特征
D.具有較高的市場(chǎng)占有率