單項(xiàng)選擇題“Agar”是指（）。
A.發(fā)粉
B.乳糖
C.瓊脂
D.胚芽
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1.單項(xiàng)選擇題安裝合格的空調(diào)設(shè)備不會(huì)出現(xiàn)（）的現(xiàn)象。
A.有可靠的接地
B.噪聲小
C.轉(zhuǎn)動(dòng)的機(jī)械部位有防護(hù)
D.超載不跳閘
2.單項(xiàng)選擇題（）不屬于燃?xì)庠O(shè)備必須與燃?xì)忸愋拖嗥ヅ涞脑颉?/a>
A.各種燃?xì)獾膲毫Σ煌?br />
B.各種燃?xì)獾臒嶂挡煌?br />
C.各種燃?xì)獾南鄬?duì)密度不同
D.各種燃?xì)獾娜紵俣炔煌?/p>
3.單項(xiàng)選擇題在用力大或頻繁摩擦的加工制作中宜使用（）炊具。
A.鋁合金
B.不銹鋼
C.鑄鐵
D.陶瓷
4.單項(xiàng)選擇題廚房消防設(shè)備主要由（）和化學(xué)滅火設(shè)備組成。
A.物理滅火設(shè)備
B.干粉滅火器
C.消防給水系統(tǒng)
D.供水管路
5.單項(xiàng)選擇題一般以（）為主的人群，兩餐間隔以4～5小時(shí)為宜。
A.植物原料
B.動(dòng)物原料
C.混合食物
D.肉類
最新試題
制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因?yàn)椋ǎ┰诶鋮s后都有一定的凝固性。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一，冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題