單項(xiàng)選擇題充分煮熟不易破壞的毒素是()

A.血細(xì)胞凝集素
B.蛋白酶抑制劑
C.茄苷
D.刀豆氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題屬于有毒蛋白質(zhì)的是()

A.血細(xì)胞凝集素
B.龍葵素
C.氰苷
D.馬鞍菌素

2.單項(xiàng)選擇題損害膽管,引起膽管阻塞及膽囊炎的寄生蟲(chóng)是()

A.豬囊尾蚴
B.旋毛蟲(chóng)
C.華枝睪吸蟲(chóng)
D.蛔蟲(chóng)

3.單項(xiàng)選擇題沙門(mén)氏菌不存在下列哪種生物體腸道內(nèi)?()

A.哺乳動(dòng)物
B.魚(yú)類(lèi)
C.鳥(niǎo)類(lèi)
D.爬行類(lèi)

4.單項(xiàng)選擇題不屬于殺滅微生物的措施是()

A.高溫
B.臭氧
C.降低水分活度
D.亞硫酸鹽

5.單項(xiàng)選擇題真菌毒素一般歸在什么危害里面?()

A.生物性危害
B.化學(xué)性危害
C.物理性危害

最新試題

在食品檢驗(yàn)中,對(duì)于食品中的添加劑含量檢測(cè),常用的檢測(cè)方法是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的色素含量時(shí),對(duì)于天然色素和合成色素的區(qū)分,通常依據(jù)的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的脂肪含量時(shí),為何通常使用索氏提取法()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在檢驗(yàn)過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)某批次食品存在安全隱患,應(yīng)如何處理()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品檢驗(yàn)員在評(píng)估食品的安全性時(shí),通常會(huì)考慮哪些因素()?

題型:多項(xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的添加劑時(shí),為何需要特別注意其添加量()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在食品微生物檢驗(yàn)中,常用的檢測(cè)技術(shù)有哪些()?

題型:多項(xiàng)選擇題

在食品檢驗(yàn)中,為了檢測(cè)食品中的抗氧化劑含量,通常使用哪種方法()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在日常工作中,可能會(huì)遇到哪些挑戰(zhàn)()?

題型:多項(xiàng)選擇題

以下哪些屬于食品檢驗(yàn)員在食品檢測(cè)中需要關(guān)注的重要方面()?

題型:多項(xiàng)選擇題