A.乳制品原料
B.蛋類原料
C.菌類原料
D.豆類原料
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.掛霜
B.拔絲
C.蜜汁
D.紅燒
A.主人致詞時(shí)，服務(wù)員立即給賓客斟酒
B.賓主離席講話時(shí)，服務(wù)員立即備好酒跟隨等候在講臺(tái)旁
C.服務(wù)員隨時(shí)撤換有三個(gè)以上煙頭的煙灰缸
D.吃完點(diǎn)心后送上水果以示宴會(huì)結(jié)束
A.18℃-22℃
B.20℃-24℃
C.C.22℃-26℃
D.24℃-28℃
A.冷餐會(huì)都在室外舉辦，如花園里
B.食品主要以三明治、點(diǎn)心、小串燒的等為主
C.冷餐會(huì)通常不安排席位
D.冷餐會(huì)通常在正式宴會(huì)前舉行
A.宴會(huì)廳內(nèi)須懸掛國(guó)旗
B.菜單席位卡上印有國(guó)徽
C.席間須演奏國(guó)歌
D.賓主按身份排位就座
最新試題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。
中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來(lái)到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開(kāi)餐巾、松筷套，撤走（）
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開(kāi)始使用瓷器餐具的朝代是（）
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無(wú)法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤(pán)，左手拿分菜用叉和勺。
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來(lái)往的過(guò)道。
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。
以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>