中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

中餐宴會結束后，（）要做檢查。

在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）

宴會廳突發(fā)火災時，說法不正確的是（）

宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>

中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）

遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。

轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）