單項選擇題對危害進行的風(fēng)險評價應(yīng)考慮（）

A.微生物的殘留
B.危害的分布區(qū)域
C.危害發(fā)生的概率
D.a+b


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1.單項選擇題以下哪一個不屬于食品安全問題（）

A.生物毒素
B.營養(yǎng)不良
C.化學(xué)試劑
D.食品中的玻璃和石塊

2.單項選擇題以下描述哪一個是錯的（）

A.食品加工企業(yè)建立食品安全管理體系，必須有食品安全方針
B.食品加工企業(yè)建立食品安全管理體系，必須有食品安全目標
C.食品加工企業(yè)建立食品安全管理體系，必須有食品安全小組組長
D.食品加工企業(yè)建立食品安全管理體系，必須有產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計控制措施

3.單項選擇題（）據(jù)食品安全管理體系標準要求，下列哪一個要素必須有形成文件的程序。

A.操作性前提方案
B.基礎(chǔ)設(shè)施和維護方案
C.內(nèi)部審核
D.危害評價

4.單項選擇題（）HACCP計劃不包括下列哪一項信息

A.關(guān)鍵控制點
B.關(guān)鍵限值
C.設(shè)備維護
D.監(jiān)視人員

5.單項選擇題驗證策劃不包括以下哪些內(nèi)容（）

A.分析
B.方法
C.職責(zé)
D.頻率

6.單項選擇題在制訂食品安全方針時，可以不考慮下列哪些內(nèi)容（）

A.組織在食品鏈中的作用
B.消費者的需求
C.財務(wù)指標
D.法律法規(guī)要求

7.單項選擇題下列不屬于食品安全管理體系公認的關(guān)鍵要素是（）

A、相互溝通
B、人員培訓(xùn)
C、體系管理
D、HACCP原理