A.嗜冷菌：可生長(zhǎng)的溫度范圍0~30℃，最適生長(zhǎng)溫度20℃以下；
B.嗜溫菌：可生長(zhǎng)的溫度范圍10~43℃，最適生長(zhǎng)溫度36.5℃；
C.嗜熱菌：可生長(zhǎng)的溫度范圍43-90℃，最適生長(zhǎng)溫度55℃。
D.以上都對(duì)
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A.清涼作用
B.可阻礙微生物的生長(zhǎng)
C.有舒服的剎口感
D.所有答案都正確
A.人員流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)。
B.物體流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)。
C.水流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)。
D.氣體流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)。
A.人流、水流、氣流從高潔凈區(qū)流向低潔凈區(qū)（物流除外），
B.人流、物流、氣流從高潔凈區(qū)流向低潔凈區(qū)（水流除外），
C.人流、物流、水流從高潔凈區(qū)流向低潔凈區(qū)（氣流除外），
D.以上都錯(cuò)
A.石膏
B.吊白塊
C.燒堿
D.滑石粉
A.細(xì)菌
B.病毒
C.藻類
D.原生動(dòng)物
A.人民的平均生活水平
B.顧客對(duì)食品安全要求及產(chǎn)品的預(yù)期用途
C.生產(chǎn)控制的實(shí)際能力
D.產(chǎn)品檢驗(yàn)的數(shù)據(jù)積累
A.HACCP計(jì)劃和前提方案
B.良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）
C.HACCP計(jì)劃和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）
D.以上都不對(duì)
A.預(yù)備信息和數(shù)據(jù)
B.經(jīng)驗(yàn)
C.流行病學(xué)調(diào)查和其他歷史數(shù)據(jù)
D.以上全是
A.法規(guī)的要求
B.顧客的要求
C.產(chǎn)品的預(yù)期用途
D.以上都是
A.應(yīng)有的關(guān)鍵控制點(diǎn)以及關(guān)鍵限值的科學(xué)性、適宜性、可操作性
B.監(jiān)控方法與設(shè)備是否適宜、有效
C.糾正、糾正措施程序的適宜性及對(duì)不安全產(chǎn)品的控制
D.以上都是
最新試題
最高管理者應(yīng)保持內(nèi)部溝通的信息作為（）輸入。
三種常用防腐劑按毒性從弱到強(qiáng)排列依次為（）。
與受審核方一起評(píng)審不符合的目的是（）。
下列不屬于生產(chǎn)工藝技術(shù)的是（）。
確定審核所需要的時(shí)間不應(yīng)考慮（）。
審核組可以包括實(shí)習(xí)審核員，但（）。
在GB／T22000—2006標(biāo)準(zhǔn)中，控制措施是（）
實(shí)施第三方食品安全管理體系審核，主要是為（）。
第二方審核是（）進(jìn)行的審核。
糖在腌漬制品中的作用是（）。