A.高血壓
B.腹瀉
C.嘔吐
D.發(fā)燒
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A.20人
B.30人
C.40人
D.50人
A.15米
B.25米
C.30米
D.50米
A.糖尿病
B.傷寒
C.闌尾炎
D.心臟病
A.食品加工制作的日期
B.食品成為最終產(chǎn)品的日期
C.食品出庫的日期
D.食品入庫的日期
A.酶抑制率
B.氧化值
C.電導(dǎo)率
D.致死率
經(jīng)檢驗檢疫確定為不適合人類食用或不符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求的動物、屠體、胴體、內(nèi)臟或動物的其他部分進(jìn)行無害化處理的方法包括.()
A.高溫
B.焚燒
C.深埋
D.以上都對
A.在特定溫度下,殺死指定系統(tǒng)中微生物總量的90%所需要的時間
B.在特定時間下,殺死指定系統(tǒng)中微生物總量的90%所需要的溫度
C.在給定的溫度下,一定數(shù)量的具有特定Z值的微生物被破壞所需要的時間
D.在熱致死時間曲線中,使熱致死時間降低一個對數(shù)周期所需要升高的攝氏度數(shù)
A.沙門氏菌
B.金黃色葡萄球菌
C.肉毒梭菌
D.大腸桿菌
A.用低酸罐頭加熱殺菌方法殺滅肉毒梭菌(A、B、E和F型)的芽胞
B.用酸化或發(fā)酵方法,使產(chǎn)品pH值降至4.6以下
C.采用腌制或干燥方法,使水活度降至0.93以下
D.以上方法都可行
A.為兼性厭氧菌,可在pH值:4.0-10,7℃—50℃下生長,產(chǎn)生熱穩(wěn)定型毒素
B.為厭氧菌,可在pH值:3.0-10,7℃—50℃下生長,產(chǎn)生熱穩(wěn)定型毒素
C.為好氧菌,可在pH值:4.0-10,7℃—50℃下生長,產(chǎn)生熱不穩(wěn)定型毒素
D.為兼性厭氧菌,可在pH值:3.0-10,7℃—50℃下生長,產(chǎn)生非熱穩(wěn)定型毒素
最新試題
由黃曲霉素引起的危害是()。
一階段審核與二階段審核間隔的時間是()。
食品安全管理體系中的控制措施組合是指()。
與受審核方一起評審不符合的目的是()。
特殊審核包括()。
審核組可以包括實習(xí)審核員,但()。
金黃色葡萄球菌最適宜生長的溫度是()。
現(xiàn)場審核中,以下哪一項不是向?qū)У淖饔茫ǎ?/p>
受審核方指派的向?qū)?yīng)當(dāng)協(xié)助審核組并且根據(jù)審核組長的要求行動,可()。
依據(jù)GB/T22000—2006標(biāo)準(zhǔn),在食品安全管理體系中,食品安全危害通過()來實施控制。