單項(xiàng)選擇題按我國(guó)食品衛(wèi)生管理法規(guī)定，下列何者不為強(qiáng)制性標(biāo)示事項(xiàng)（）
A.品名
B.制造方法
C.制造廠
D.制造日期
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1.單項(xiàng)選擇題食品包裝袋上，不須標(biāo)示（）
A.添加物名稱
B.制造日期
C.原料名稱
D.配方表
2.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)烘焙產(chǎn)品之包裝敘述何者不正確（）
A.需使用密封包裝
B.使用包材不易破裂
C.產(chǎn)品放冷后包裝
D.隔天銷售產(chǎn)品才需包裝
3.單項(xiàng)選擇題烘焙產(chǎn)品經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)陌b，能達(dá)到下列何種效果（）
A.增加儲(chǔ)存時(shí)間
B.防止風(fēng)味改變
C.防止污染
D.以上皆是
4.單項(xiàng)選擇題下列包裝材料中，哪一種是塑膠材料（）
A.玻璃紙
B.聚乙烯
C.鋁箔
D.紙板
5.單項(xiàng)選擇題在購(gòu)買看不見(jiàn)內(nèi)容物之包裝食品時(shí)，可憑（）
A.打開(kāi)看內(nèi)容物
B.看使用日期
C.看外觀
D.看商標(biāo)選購(gòu)
最新試題
制作中式糕點(diǎn)中的糯米制品（如糯米糍、糯米卷）時(shí)，為何常需將糯米先浸泡再蒸煮？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種食材在中式糕點(diǎn)制作中常被用作天然色素，為糕點(diǎn)增添色彩？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作需要發(fā)酵的糕點(diǎn)（如包子）時(shí)，為何需要控制發(fā)酵環(huán)境的溫度和濕度？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種糖類在中式糕點(diǎn)制作中常用于增加糕點(diǎn)的光澤度和保濕性？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糕點(diǎn)制作完成后，為何有時(shí)需要進(jìn)行“回潮”處理？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在烘烤中式糕點(diǎn)時(shí)，如何判斷糕點(diǎn)是否已烤熟？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國(guó)人的糕點(diǎn)講究（）口味。
題型：多項(xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“老婆餅”時(shí)，為何餅內(nèi)常填充的是冬瓜蓉而非純豆沙？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“驢打滾”時(shí)，為何需要在外層裹上一層黃豆粉？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作中式糕點(diǎn)中的“月餅”時(shí)，為何餅皮常常需要放置一段時(shí)間進(jìn)行“松弛”？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題