單項選擇題下列何者與食品中的微生物增殖沒有太多關(guān)系（）

A.溫度
B.濕度
C.酸度
D.脆度


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1.單項選擇題使用食品添加物應優(yōu)先考慮（）

A.安全性
B.有用性
C.經(jīng)濟性
D.方便性

2.單項選擇題食品容器及器具應以（）

A.洗衣粉
B.清潔劑
C.食品用洗潔劑
D.強酸洗滌

3.單項選擇題下列哪一種食品最容易感染黃麴毒素（）

A.谷類
B.肉類
C.魚貝類
D.乳品類

4.單項選擇題食品用具之煮沸殺菌法是以（）

A.90℃加熱半分鐘
B.90℃加熱1分鐘
C.100℃加熱半分鐘
D.100℃加熱1分鐘

5.單項選擇題制造、加工、調(diào)配食品之場所（）

A.可養(yǎng)牲畜
B.可居住
C.可養(yǎng)牲畜亦可居住
D.不可養(yǎng)牲畜亦不可居住