單項(xiàng)選擇題上海早餐套餐菜單一般為：鮮豆?jié){，金牌油條，鮮肉包及（）。
A.水果
B.咖啡
C.果汁
D.中國(guó)茶
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1.單項(xiàng)選擇題客房用餐菜單在選擇的時(shí)候，特別應(yīng)注意菜肴的（）、運(yùn)送方便。
A.制作精良
B.制作簡(jiǎn)單
C.風(fēng)味特色
D.銷售價(jià)格
2.單項(xiàng)選擇題客房用餐菜單主要是在（）的范圍里選擇一部分。
A.中餐菜單
B.小菜單
C.大菜單
D.西餐菜單
3.單項(xiàng)選擇題西餐午、晚餐零餐菜單的排列次序通常按照（）、湯類、主菜類（海鮮、魚蝦、牛羊豬肉、禽類）、甜品等依次排列。
A.餐前小菜
B.開(kāi)胃菜
C.冷菜
D.點(diǎn)心
4.單項(xiàng)選擇題中餐午、晚餐菜單通常按就餐的（）排列菜目，中餐的進(jìn)餐程序一般為冷菜、熱菜、湯、點(diǎn)心等。
A.程序
B.快慢
C.數(shù)量
D.內(nèi)容
5.單項(xiàng)選擇題西餐早餐零點(diǎn)菜單主要有各類果汁及水果、谷類、各式面包、（）、特餐、奶制品和飲料等。
A.甜品
B.蛋類
C.冷飲
D.燒烤類
最新試題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題